定氮儀是食品廠、飲用水廠，藥品檢驗，肥料測定中廣泛應用，是檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品中氮含量的專用儀器。定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。
我們的定氮儀為由德國Bruker公司近期研發和生產的一款氧氮氫分析儀，儀器采用了先進技術和生產工藝，可以分析各種金屬材料和無機材料中的氧氮氫含量。
其主要原理為：分析樣品在惰性氣流存在下于電極脈沖爐中加熱熔融，樣品釋放的混合氣體被載氣帶入到紅外和熱導檢測器進行檢測，從而得出氧氮氫的含量。
定氮儀儀器優點：
非接觸式紅外溫度監控系統
Bruker是目前市面上在氣體分析儀上單獨配備有非接觸式紅外溫度監控系統的廠家, 該系統可以在分析過程中實現對于反應溫度的實時監控，從而確保分析過程在設定的溫度下進行以及分析結果的穩定性。
另外，紅外溫度傳感器的應用，在一些應用領域具有*的優勢，例如通過程序升溫實現被分析物的形態分析和動力學研究。另外，對于一些低熔沸點金屬檢測，紅外溫度監控系統能通過溫度的變化自動偵測到樣品的熔融點，從而自動切斷功率輸出，既保證了分析氣體的*釋放，又能有效防止樣品沸騰對于系統的污染。而這對于傳統的功率設定來說具有很大的挑戰性。
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